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ISO 22000: Lebensmittelsicherheits Management

Veröffentlicht:
März 20, 2023

In der Lebensmittelindustrie wird es immer wichtiger, Managementsysteme zu entwickeln und anzuwenden, die die Fähigkeit des Unternehmens nachweisen können, Risiken in der Lebensmittelindustrie zu managen und die Einhaltung verschiedener allgemein anerkannter Regeln und Vorschriften sicherzustellen. ISO 22000 bietet einem Unternehmen eine Reihe interner Vorteile:

  • ISO 22000 basiert auf einer umfassenden Methodik, die Sicherheitsparameter in allen Phasen des Betriebszyklus des Unternehmens abdeckt – vom Eingang der Rohstoffe bis zur Verwendung des Endprodukts durch den Verbraucher;
  • Anwendung vorbeugender Maßnahmen zur Fehlersuche;
  • Zuweisung der Verantwortung für die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit;
  • Eindeutige Identifizierung kritischer Verfahren und Konzentration der wesentlichen Ressourcen und Anstrengungen des Unternehmens auf sie;
  • Erhebliche Einsparungen durch Reduzierung des Anteils von Verbrauchsmaterialien an der Gesamtproduktion;
  • Dokumentiertes Vertrauen in die Sicherheit von Produkten.

Kommerzielle Merkmale des ISO 22000-Standards

Die ISO 22000-Zertifizierung trägt dazu bei, die Wettbewerbsfähigkeit des Unternehmens sowie das Vertrauen Ihrer Partner zu steigern und die Investitionsattraktivität erheblich zu verbessern, wodurch Sie schnellstmöglich in den internationalen Markt eintreten und bestehende ausbauen können Absatzmärkte, reduzieren den Anteil von Herstellungsfehlern und Reklamationen an der Gesamtzahl der Produktion und Verkäufe.

Ein solches Zertifikat ist eine dokumentarische Bestätigung der Sicherheit von Produkten, die in der Lebensmittelindustrie hergestellt werden (dies ist besonders wichtig bei der Analyse von Ansprüchen und der Beilegung von Rechtsstreitigkeiten) und bietet darüber hinaus zusätzliche Möglichkeiten zur Integration mit dem QMS. Das Vorhandensein des ISO 22000-Zertifikats ist für das Unternehmen von Vorteil, wenn es einen Auftrag von Behörden und anderen Institutionen (Schulen, Kindergärten, Krankenhäuser) erhält:

  • Entwicklung einer gemeinsamen Lebensmittelsicherheitspolitik;
  • Betriebsbuchhaltung;
  • Verfügbarkeit von qualifizierten Spezialisten für Lebensmittelsicherheit;
  • Auswahl von Kommunikationsverfahren für eine effektive Kommunikation mit wichtigen Vertretern außerhalb des Unternehmens (Aufsichtsbehörden, Kunden, Lieferanten usw.);
  • Erstellung eines Aktionsplans im Notfall;
  • Die Verfügbarkeit guter Ressourcen für die Qualitätsarbeit des QMS;
  • Einhaltung der HACCP-Standards;
  • Verfügbarkeit eines Trackingsystems zur Produktidentifikation;
  • Kontrolle fehlerhafter Produkte;
  • Regelmäßige interne Audits;
  • Regelmäßige Aktualisierung und Verbesserung des QMS.

Externe Vorteile von ISO 22000

  • Steigerung des Vertrauens der Verbraucher in die Produkte.
  • Möglichkeit, neue, auch internationale Märkte zu erschließen, bestehende Absatzmärkte auszubauen.
  • Zusatznutzen bei der Teilnahme an wichtigen Ausschreibungen – die Wettbewerbsfähigkeit der Produkte des Unternehmens steigt.
  • Steigerung der Investitionsattraktivität.
  • Reduzieren Sie Reklamationen, indem Sie eine gleichbleibende Produktqualität sicherstellen.
  • Aufbau eines guten Rufs als Hersteller von Qualitätsprodukten.

Die Implementierung des ISO 22000-Systems erfordert ein gewisses Maß an Wissen. Die erste ist die Kenntnis Ihres Produkts, Ihrer Rohstoffe und Prozesse sowie das Erkennen von Faktoren, die ein Risiko für die Gesundheit der Verbraucher darstellen können.

Neben der Erlangung einer internationalen Zertifizierung für Ihr Unternehmen können Sie auch Angebote in den Kategorien Fertigunternehmen und Verkaufslizenzen in Betracht ziehen.

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